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Tarta de queso de postre de chocolate

Tarta de queso de postre de chocolate



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Trigo:

Triturar las galletas en un procesador de alimentos / licuadora, agregar la mantequilla derretida y mezclar un poco hasta que estén bien incorporadas.

Forrar una bandeja (20cm) con papel de horno y verter la composición de la galleta, luego compactar con un vaso de fondo recto.


Crema:

Tamizar el azúcar con la harina.

Derretir el chocolate en un baño de vapor.

La crema de mascarpone se mezcla hasta que se vuelve cremosa. Luego agrega la mezcla de azúcar y cacao y mezcla hasta obtener una crema homogénea. Agregue chocolate derretido y enfriado y mezcle la composición. Agrega los huevos uno a la vez y al final agrega la crema y la vainilla y mezcla bien.

Vierta la crema de chocolate sobre la bandeja para hornear y nivele.

Debido a que la tarta de queso se hornea al baño maría, si usas una bandeja con paredes removibles, debes envolverla en papel de aluminio (para evitar que entre agua).

Por lo tanto, cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en una bandeja más grande, luego vierta agua caliente en la bandeja más grande y póngala en el horno precalentado a 175 grados C durante 45-50 minutos.

Retire la tarta de queso del horno y deje que se enfríe por completo.

Antes de desplegar las paredes de la bandeja, pásala con cuidado con un cuchillo para despegar los bordes.

Derretir 20 g de chocolate en el baño, dejar enfriar y luego agregar sobre la nata y mezclar.


El resto del chocolate (20 g) se ralla sobre la tarta de queso.

Decora el pastel según tu imaginación.