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Pasta en salsa picante

Pasta en salsa picante

Primero haz la salsa. Pelar las cebollas y los ajos, lavar, picar y sofreír en suficiente aceite a fuego lento.

Lavar los tomates, cortarlos en cubos y añadir a la sartén con la cebolla y el ajo. Cuando los tomates se hayan derretido un poco, agregue el azúcar y las especias (pimentón, orégano, guindilla, sal, pimienta). Revuelva y deje que la sartén hierva a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Luego agregue el jugo de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos.

Mientras la salsa disminuye, ponga la pasta a hervir en agua hirviendo con sal durante 6-7 minutos. Cuando esté listo, cuele, enjuague con agua fría y déjelo en un colador para escurrir.

Poner la pasta bien escurrida en el plato, verter la salsa picante y decorar con rodajas de pimientos picantes en escabeche.

1

No freír demasiado las cebollas y los ajos, para que no se quemen y se amarguen. Templarlos solo ligeramente, a fuego lento y en suficiente aceite, y tendrán un sabor dulce y agradable.

2

Reduje a la mitad la cantidad de especias, porque quería agregar, para servir pimientos picantes, encurtidos en vinagre.

3

No vierta toda la salsa sobre la pasta, para que a algunos no les parezca demasiado rápida. Quien quiera, puede agregar a su plato.


400 g de espaguetis No 5 Barilla
1 cebolla
2-3 tomates
2 berenjenas grandes
1 ardel kapia
1 ardel iute
sal
pimienta
chile
hojas de menta rojo cereza (para decoración)

Para disfrutar de estas deliciosas pastas con salsa picante de berenjena comenzaremos cortando en cubos todas las verduras recién cogidas de la huerta. Cortamos una berenjena a lo largo, la sazonamos y la ponemos a la parrilla porque la necesitaremos para la decoración final.
Ponga 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté vidriosa, luego agregue las verduras picadas: berenjena, pimiento picante y pimienta kapia.
Calienta las verduras hasta que se ablanden un poco, y luego agrega los tomates triturados, la sal, la pimienta y otras especias que sean suficientes para darle un sabor perfecto a la pasta.
Mientras las verduras se bañan en la salsa de tomate durante 10 minutos, sepárelas en una olla grande y hierva los espaguetis Barilla según las instrucciones de la caja.
Cuando la pasta esté cocida, mézclala con la salsa picante de berenjena hasta que quede suave.
Y como me apasiona la fotografía culinaria, cuando la pasta estaba lista, jugaba a colocarla en un plato, envolviendo la pasta en rodajas de berenjena a la parrilla.

Prueba también esta receta en video


Cómo hacer salsa de verduras picante

Nos prepararemos los vegetales que limpiaremos por pelar (cebolla), semillas (pimientos), escaldar y pelar (tomates).

Poner en una sartén petróleo lo calentó, siguiendo cebolla picado muy fino, pimienta kapia, grasa roja y picante rondas picadas.

Cuándo los vegetales comienzan a convertirse translúcido (para embotellar), agregar Tomates datos sobre el rallador grande, vaso de agua, azúcar, vinagre de manzana, granos de pimienta, orégano y perejil verde atado con hilo y se deja siempre que se extienda el aroma en la salsa durante unos 3-4 minutos, luego se retira).

abandonar salsa cocine a fuego lento (unos 30 minutos), sazonando con sal según el gusto, tanto como el líquido de los tomates disminuirá y salsa se espesará (como una salsa de tomate).

Salsa picante obtenido, se dejará enfriar y se consumirá inmediatamente con un bife, pescado, pasta, patatas fritas, etc. o se mantendrá frío en la nevera hasta el momento de servir.

TRUCOS E IDEAS

Salsa picante de verduras elaboradas en cantidades mayores se puede mantener en FRASCOS herméticamente sellado y esterilizado unos 30 minutos Desde el momento el agua va a hervir.

En esta forma de preparación salsa picante puede mantener un período largo y se usa cuando es necesario para una comida momentánea.


Pasta en salsa picante - Recetas

Un alimento de ayuno muy interesante, pero que también disfrutamos cuando simplemente hace demasiado calor afuera y ni siquiera se nos pasa por la cabeza tocar alimentos pesados. Se puede comer frío, solo hay que sentarse unos minutos junto al fuego, que placer. Si lo desea, también puede usarlo como guarnición, junto a un gallinero o un escalope, digamos.

4 calabazas pequeñas (preferiblemente 2 con piel verde oscuro y 2 con piel verde claro, para que quede más bonito en el plato),
3 zanahorias grandes,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
2 cucharadas de vinagre,
1/2 cucharadita de pimiento rojo picado,
semillas de cilantro,
albahaca,
tomillo,
Mejorana,
sal.

Cortar las puntas de las calabazas (no pelarlas, pero lavarlas muy bien), rallar las zanahorias y quitarles también las puntas. Pasar un pelador de patatas especial por todo el largo de las verduras, aplicando una presión uniforme para obtener unas cintas delgadas.

Cocine al vapor por separado (no mezcle el calabacín y las zanahorias en esta etapa) durante unos 5 minutos. Las verduras deben cocinarse, pero permanecer ligeramente crujientes. Mezclar el aceite, el vinagre, el pimiento picante, el cilantro y una pizca de sal en un bol. Batir bien con un tel. Agregue 2-3 hojas de albahaca, 1 cucharadita de tomillo y 1 cucharadita de mejorana (si las verduras están frescas) o una cucharadita de cada una, si solo se ha secado. Sigue batiendo hasta obtener una salsa tersa.

Poner las zanahorias y los calabacines en una sartén, verter sobre la salsa y sofreír durante 1 minuto, revolviendo suavemente (para que no se rompan las cintas), para que sepan todos juntos. Puedes servir la comida caliente, o puedes meterla en el frigorífico (donde puede permanecer unos días) y comerla fría.

Si lo sirve como tal, vierta un Riesling italiano en vasos, si lo usa como guarnición, luego combine el vino con la carne al lado.


Así es como de simple y fácil preparamos, Chuletas y pechuga de pollo en salsa bechamel picante.




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Pasta picante al horno

300 g de pasta de canelones
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo machacados
4 filetes de anchoa finamente picados
500 g de salsa para pasta roja
75 g de aceitunas kalamata cortadas por la mitad
2 cucharadas de orégano recién picado
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
425 g de atún en aceite, trozos
25 g de mozzarella rallada
20 g de parmesano de raza
1 cucharada de alcaparras

Método de preparación:

Precalienta el horno a 220 grados. Cuece la pasta en una olla grande con agua y sal hasta que esté blanda, escurre y guarda 1 taza de agua en la que hirvió.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén, cocinar el ajo machacado y los filetes de anchoa. Agrega la salsa, las aceitunas, el orégano, las alcaparras y las hojuelas de chile, sin tapa, por unos 5 minutos.

Sazone al gusto. Agrega el atún y la taza de agua en la que cocieron la pasta.
Ponga toda la mezcla en una sartén, agregue el queso mozzarella y el parmesano y hornee por unos 15 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie. Sirve con hojas frescas de orégano.


Salsa de queso para pasta. ¡Es una salsa divina!

La salsa de queso complementa perfectamente la pasta y forma un tándem delicioso, muy cremoso y sabroso. Esta salsa es una varita mágica para todas las amas de casa, porque puedes convertir los espaguetis más simples en un plato apetitoso con un sabor único y divino. ¡Disfruta de la salsa picante con tu pasta favorita!

ingredientes

- 200 g de queso rallado (puedes utilizar 2 tipos)

Método de preparación

1. Calentar el aceite en la sartén, añadir la harina y sofreír hasta que se doren, verter poco a poco un vaso de leche, remover, llevar a ebullición y añadir al final el queso rallado.

2. Agregue las especias, la mantequilla blanda (debe sacar la mantequilla de la nevera de antemano) y mezcle.

3. Sirva la salsa caliente, viértala sobre la pasta o cocine a fuego lento la pasta en la salsa durante unos minutos.


Agregue la salsa dulce y picante lista en minutos: ¡una receta súper deliciosa al estilo asiático!

Te presentamos una receta muy sencilla de pollo en salsa dulce-picante, que se prepara en unos minutos y es increíblemente sabrosa. El pollo se marina previamente en salsa de soja y kétchup, luego se fríe en esta aromática salsa.

El pollo preparado según esta receta es muy apetecible y delicioso, con un tono caramelo, que inmediatamente te conquista. ¡Sirve el pollo con una guarnición de arroz!

ingredientes

-1 cucharada de maicena

-1/2 cucharadita de pimiento rojo picante

Método de preparación

1. Prepare la salsa y la marinada. Mezcle la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soja y el agua. Prueba la salsa de sal.

2. Cortar el filete en trozos de 2-3 cm, ponerlo en un bol y verter sobre la marinada, meter en el frigorífico al menos 15-20 minutos. Puedes dejar marinar el filete todo el día o toda la noche.

3. Pelar y picar finamente los ajos.

4. Escurrir la marinada y freír el filete a fuego alto hasta que esté listo (de 3 a 5 minutos). Ponlo a un lado.

5. Sofreír los ajos en la sartén. Agregue el almidón y el pimiento picante a la marinada que escurrió, mezcle bien y agréguelo a la sartén de ajo. Cocine por unos minutos.

6. Agregue la carne a la salsa y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sirve el pollo con tu guarnición favorita, por ejemplo, arroz.


Berenjena georgiana en salsa picante para el invierno.

Hoy os presentamos una receta ligera de berenjenas georgianas en tarro para el invierno, con un aroma increíble, picante y muy sabroso. Preparar estas berenjenas en salsa picante es bastante sencillo, pero el resultado superará cualquier expectativa. Incluso un novato en las artes culinarias lo hará muy bien. Te recomendamos que anotes la receta y prepares este fantástico manjar, no te arrepentirás. Recibirás una lata especial para la temporada de frío.

INGREDIENTES

& # 8211 3 pimientos rojos dulces

& # 8211 eneldo fresco y perejil

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar la berenjena y quitarle la espina. Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Ponlos en un bol.

2. Espolvorear bien las rodajas de berenjena con sal, mezclar y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. Escurrimos bien las berenjenas para quitarles el jugo. Sécalos con una toalla de papel.

4. Forrar la bandeja de horno con papel, engrasarla con aceite vegetal y disponer las rodajas de berenjena. Engrasa las rodajas de berenjena con aceite vegetal.

5. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

6. Preparar la salsa de berenjena: pelar todas las verduras y lavar las hojas. Córtelos en porciones del tamaño deseado. Corta las verduras en trozos pequeños. Pica las verduras con una picadora de carne.

7. Vierta las verduras picadas en una cacerola, agregue las verduras y sazone con sal y azúcar. Ponga la sartén al fuego, hierva la salsa. Hierva la salsa durante 2 minutos y luego vierta el vinagre. Revolver.

8. Coloque las rodajas de berenjena en un plato.

9. Lave 3 frascos con un volumen de 500 ml cada uno. Sécalos bien.

10. Coloque la botana en capas, de la siguiente manera: rodajas de berenjena, luego la salsa picante. La última capa debe ser la salsa.

11. Cubra los frascos con tapas.

12. Empapele el fondo de una cacerola alta con una toalla. Coloque los frascos de berenjena picantes en la sartén y vierta agua caliente en los frascos sobre los hombros.

13. Esterilizar los frascos durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.

14. Retire con cuidado los frascos de la sartén y engrápelos. Déjalos enfriar.

Nota: Si lo desea, la berenjena se puede freír en una sartén con aceite caliente.