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Rollito de pechuga de pavo

Rollito de pechuga de pavo

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. El músculo de cerdo se pasa por la máquina junto con la rebanada de pan empapado en leche y las setas. Las cebollas se limpian, se lavan y se pican finamente y luego se cuecen en aceite. Una vez que haya endurecido, mézclelo con la carne picada, luego agregue un huevo entero, sal, pimienta, eneldo y perejil picado. Hacer una mezcla homogénea que se coloca sobre el trozo de pechuga de pavo. Enrolle bien y agarre con palillos de dientes o cosa con hilo. Colocar en el horno en una sartén con un poco de aceite y agua o vino blanco, cubierto con papel de aluminio, a fuego medio. Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y deje que el rollo durante otros 15-20 minutos se dore bien en la parte superior.

Es un aperitivo muy atractivo y se puede acompañar con una guarnición como plato principal.


TURQUÍA ROLLO I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé ROLLO DE PAVO relleno de salchichas y verduras, cubierto con tocino. Es un sabor extraordinario y perfecto para la mesa navideña. No es tan complicado de hacer y se come rápido. La carne está jugosa y todos los ingredientes encajan a la perfección.

Ingrediente:

  • Media pechuga de pavo de 1,5 kg.
  • 2 salchichas (250 gr.)
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 raíz de apio
  • 2-3 dientes de ajo
  • 3-4 rebanadas de pan blanco
  • 1 ramita de romero recién picado
  • 200 gr. - tocino en rodajas finas
  • 100 ml. - agua caliente
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4-5 fechas
  • Sal y pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva

Método de preparación:

  1. Calentar una sartén a fuego alto, verter un poco de aceite y meter la carne dentro de las salchichas, molerla con una cuchara de madera y freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego retire la carne de la sartén y agregue la cebolla, el tallo de apio y la zanahoria, todo cortado en cubos pequeños. Condimentar con sal, pimienta negra y freír durante 5-6 minutos o hasta que las verduras estén blandas y ligeramente caramelizadas.
  2. Poner las verduras fritas en un bol, agregar la carne, los dátiles finamente picados, el romero recién picado, el pan cortado en cubitos, verter agua caliente por encima y triturar los dientes de ajo en una prensa especial. Mezclar todo y reservar el relleno.
  3. Corta la pechuga de pavo por la mitad pero no al final y córtala de un lugar a otro para que tenga aproximadamente el mismo grosor. Cubre el trozo de carne con film transparente y bátelo con un martillo de escalope. Al final debe ser de unos 2 cm. espesor.
  4. Primero engrase la carne con una fina capa de mostaza, luego coloque el relleno más cerca del borde en una fila horizontal.
  5. Enrolla la carne con cuidado para que el relleno quede adentro. Cubre el rollo con finas rodajas de tocino y ata el rollo de un lugar a otro con una cuerda para mantener mejor su forma.
  6. Coloque el rollo en una rejilla para hornear colocada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  7. Hornee el panecillo en el horno precalentado a 180 grados C durante aproximadamente 50-60 minutos.
  8. Retirar el rollo del horno, dejar reposar unos 10-15 minutos, luego cortar todos los hilos y servirlo con gusto. ¡Buen apetito!
Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood

Rollito de pechuga de pavo en slowcooker

El rollito de pechuga de pavo es otro manjar hecho recientemente en slowcooker, que no puedo dejar de felicitarme por comprar, una comida deliciosa, la combinación de aves y manzanas que creo que los que me leyeron antes ya se dieron cuenta que me encanta. eso. La receta del rollito de pechuga de pavo (en esta forma) fue una inspiración momentánea, pero brillante, diría yo, porque el resultado fue increíblemente frágil y sabroso e incluso bastante atractivo, diría yo, queda por ver. Exprésate.Ingrediente:

  • 4 piezas de pechuga de pavo para snitel (600-700 gramos)
  • 3 manzanas rojas, duras (usé ionatan)
  • 800 gramos de patatas
  • 250 gramos de carne de cerdo picada
  • 1, 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria marisor
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 pieza de apio (un poco más pequeña que 1 huevo de gallina)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml. de sopa de pollo
  • 1-2 ramas de romero
  • sal y pimienta para probar
  • verduras (perejil verde y / o apio) para rellenar y espolvorear

Concretamente desde el principio que la comida se puede hacer igual de bien en una cacerola, debajo de la tapa, hirviéndola a fuego muy lento, las lonchas de pechuga de pavo se baten con un martillo como en el snitel y se sazonan con sal y pimienta.

Picar finamente 1/2 cebolla, triturar uno de los dientes de ajo, también picar aproximadamente 1 cucharada de verduras (yo usé hojas de apio). La carne picada se amasa bien con cebolla y ajo picados, verduras, pan rallado, pimentón dulce, pasas, sal y pimienta al gusto.

El relleno se divide en 4 y se distribuye sobre lonchas de carne preparadas como snitel y condimentadas.

Enrolle las rodajas de carne cerrando el relleno por dentro y fíjelas con palillos.

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Enrollar los rollos en harina y freír rápidamente en aceite por todos lados para que se doren.

En cuanto estén dorados retirar los rollitos, cortar 1 cebolla en 8, pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños, así como el apio. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 4 o 2, según el tamaño. Pelar las manzanas, pelar las semillas y cortarlas en rodajas 8. En una olla de cocción lenta, poner la cebolla y el diente de ajo restante, luego agregar los panecillos dorados.

Agrega las zanahorias y el apio, luego las papas y finalmente las manzanas y las ramas de romero al gusto.

Vierta la sopa caliente sobre los panecillos y las verduras de la olla de cocción lenta.

Coloque la olla de cocción lenta en la posición alta (la más caliente) y cocine durante 4 -4.1 / 2 horas, hasta que la carne esté bien tierna.

Con un espumador (cuchara con agujeros) se retiran los panecillos, las patatas y las rodajas de manzana que se han mantenido enteras en un plato y se tapa para que se mantengan calientes. Las verduras y manzanas que quedan en la olla de cocción lenta también se retiran y se pasan con la ayuda de un licuadora (oa través de un colador, etc.), obteniendo en un puré fino que se diluye con la sopa del bol hasta obtener la consistencia de una salsa adecuada, que se condimenta con sal y pimienta al gusto. de patatas, rodajas de manzana en conserva y salsa, todo espolvoreado con verduras.

Aquí hay una sección y mis garantías de que vale la pena probar la receta, algo bueno salió de lamerse los dedos.


Recetas ilustradas sencillas y accesibles

Es difícil conciliar tanto la cabra como el repollo. Muy duro. ¿Cómo puedo dividirme entre cocinar (como si no pudieras morir de hambre) y Fórmula 1 (porque no puedes prescindir de la F1)? La solución fue despertarme por la noche, ir al mercado a comprar todo lo que necesito, irme a casa y empezar a cocinar para que la comida esté bien para meter en el horno antes de empezar. Mi mala suerte fue que este fin de semana la carrera fue en India, por lo que la salida fue antes de lo habitual, es decir, a las 11.30.

Dicho y hecho. Fui al mercado y con lo que tenía por casa cubrí la lista de ingredientes:

1 kg de pechuga de pavo
3 cebollas adecuadas
4 zanahorias
120g de aceitunas en rodajas
200g de pepinos en escabeche en salmuera
medio vaso de vino blanco seco

Pele los pepinos de la salmuera, los corté y exprimí el jugo. Corté finamente la cebolla y las zanahorias en rodajas. Junto con las aceitunas puse los pepinos, las cebollas y las zanahorias en un bol donde mezclé bien.

Traté de cortar la pechuga de pavo en rodajas lo más finas posible con una botella (era imposible encontrar el martillo de cocina), sazoné con sal y pimienta y agregué el relleno en tres cuartas partes de la superficie de la carne a lo largo.

Rodé la carne y la até con una cuerda.

Engrasé una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y aceite de sésamo, puse los trozos de panecillo en la sartén, sazoné con sal, pimienta y hierbas de la Provenza (y si tuviera pimentón dulce en la casa pondría "sin misericordia "). Vertí unos vasos de agua, vino y el resto del relleno en la bandeja. Todo este tiempo encendí el fuego en el horno para precalentar.

Puse la bandeja en el horno a fuego alto y corrí a la Fórmula 1. Después de que las cosas se calmaron un poco en la ruta, es decir, después de unos 15 minutos saqué la bandeja del horno y humedecí los rollitos con salsa de la bandeja. para no secar la carne. Hice un pequeño fuego, volví a meter la bandeja en el horno y volví a la Fórmula 1. Después de otros 20 minutos, saqué la bandeja y comprobé con un tenedor si el bistec estaba cocido. En mi caso aún no estaba perfectamente cocido así que volví a humedecer los panecillos y volví a meter la bandeja en el horno. En un máximo de 15 minutos el rollo estuvo listo.

El rollo se puede servir con puré de papas (al menos yo lo hice), con lechuga o salsas variadas.


Video: Preparar los rollitos de pechuga de pollo como un verdadero chef. Con poco esfuerzo. (Octubre 2021).