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Repollo dulce ahumado

Repollo dulce ahumado

Dorar el humo en las 2 cucharadas de aceite, agregar las zanahorias, las cebollas y los pimientos finamente picados y calentarlos ligeramente. Cortar la col en tiritas y añadirla sobre la carne ahumada. Echar la taza con agua (para ayudar al proceso de cocción; luego la col dejará suficiente agua para cubrir las necesidades), mezclar ligeramente y hervir todo a buen fuego, hasta que la col esté bien penetrada.

Agregue sal al gusto, agregue un poco de borscht y jugo / caldo de tomate y continúe cocinando durante otros 10 minutos más o menos, hasta que hierva unas cuantas veces. Después de apagar el fuego, espolvorear con perejil recién picado y sazonar con tomillo seco.

¡Disfrute de su comida!


  • 500 g de costillas ahumadas o ciolan
  • 3 lg de aceite
  • 1 col de 1,5 kg aproximadamente
  • 200 gr de jugo rojo
  • ½ tomillo lgta
  • ½ pimienta lgta
  • 3 fue dafin
  • sal al gusto

Lavo un poco el humo y lo toco con una toalla de papel, luego lo pongo en la sartén con el aceite para que se dore un poco, mientras tanto picar el repollo y finalmente frotarlo con una pizca de sal.

Después de que la carne se haya dorado un poco, agrego el repollo, poco a poco, para que tenga tiempo de ablandarse y encajar y verter una taza de agua. Déjelo a fuego lento con una tapa durante unos 15-20 minutos. luego le agrego la salsa de tomate y el agua (otra taza) y la meto en el horno por unos 30 minutos. Lo saco y le agrego las especias y lo dejo por otros 20 minutos.


Ingredientes para la pasta de repollo dulce y # 8211 (4 porciones):

• 250 g de fideos de ancho
• sal
• 800 g de col blanca
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar
• 4 cucharadas de vinagre
• 150 g de jamón o pollo o pavo
• pimienta
• 2 puntas de cuchillo de comino molido
• 2 puntas de cuchillo de cilantro molido
• 200 g de nata
• 1 cucharada de almidón
• 200 ml de leche
• dos huevos
• nuez moscada
• pimienta de cayena
• 200 g de Emmentaler ras

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir.
Precalentar el horno a 190ºC.
Pica el repollo.
Sofreír la cebolla picada en mantequilla.
Agrega el azúcar y carameliza. Apagar con vinagre y llevar a ebullición.
Agrega el repollo y cocina por 10 minutos.
Cortar el jamón en cubos y mezclar con los fideos y la col.
Condimente con sal, pimienta, comino y cilantro.
Mezclar las yemas con los huevos, la nata, el almidón y la sal y pimienta.
Engrase el soufflé y espolvoree con queso.
Unte encima la mezcla de pasta y repollo y espolvoree con queso.
Vierta la salsa de huevo y cubra el bol con una tapa.
Hornea por 30 minutos. Subir la temperatura a 210ºC y quitar la tapa del molde y hornear el soufflé durante otros 15 minutos.


Retete Mamy Vio

Dirías una receta común, pero todavía hay chicas jóvenes que preguntaron el otro día
Te cuento como lo hago:
ingredientes
un repollo
una cebolla
1-2 pimientos morrones
3 tomates
jugo de tomate preparado este otoño sin azúcar y conservantes
granos de pimienta
2 hebras de tomillo
2-3 hojas de laurel
sal al gusto, no le pongas mucha y los muslos contienen sal
2 muslos ahumados de LIDL que compro cada vez que paso, son buenos y se consumen como tales

La col se corta con cuchillo, rallador o robot como hice yo, se frota con un poco de sal y se reserva
Picar la cebolla y el pimiento y rallar los tomates.
Poner la cebolla y el pimiento en la sartén al fuego, tapar con una tapa y agregar un poco más de agua hervida o sopa (si la tenemos) hasta que estén blandas. Al final, agregue los tomates, la pimienta en grano (tengo un infosor que solo uso para cocinar para que la pimienta no se esparza por la comida), cubra las hojas de laurel y el tomillo, déjela hervir y para el color agregué Tomate jugo
También puse el repollo que estaba esperando, los muslos cortados por la mitad y limpiado de la piel, lo dejé por otros 5 minutos, me aseguré que tenga suficiente jugo, cubrí la sartén con papel de aluminio (si tienes un tapa que funciona en el horno aún mejor) y la metí en el horno precalentado durante una hora después de lo cual saqué el papel de aluminio y dejé solo la parrilla (para tomar un color en la parte superior) durante unos minutos.
Disfrute de su comida !


Repollo ahumado

Cortar la col en trozos, salar y dejar reposar unos 10 minutos.

Mientras tanto, cortar la cebolla y la carne ahumada en trozos pequeños y ponerlos en una cacerola con un poco de aceite. Deja que se endurezca un poco, solo para que se seque bien. Agrega una taza de agua y revuelve de vez en cuando para que no se pegue. Después de que la carne ahumada haya cocido bien a fuego lento, la sacamos en un plato, y sobre la cebolla endurecida le añadimos la col finamente picada y la dejamos cocer. Antes de agregar el repollo sobre la cebolla, es bueno escurrir el repollo un poco del agua que lo deja. Luego agregue unos granos de pimienta y hojas de laurel y mezcle con el repollo y el repollo, hasta que comience a ablandarse. Dejar actuar unos 10 minutos.

Cuando el repollo esté casi listo, agrega el humo, mézclalos y déjalos por otros 25 minutos.


Comida de repollo ahumado ¡El cargo!

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¡Este es el mejor plato de repollo que jamás hayas probado! ¡Lo aseguro! ¡Ni siquiera pensarás en la carne después de probarla!

¡Este plato de repollo fue un sueño hecho realidad! Costin y yo nos comimos toda la sartén en solo un día, y al día siguiente lo hicimos nuevamente porque ¡estaba súper emocionado por eso! Sí ... fue extraordinario ... una simple comida de repollo. & # 128578

La receta en sí es muy sencilla. No tengas miedo de la combinación de repollo y frijol ... No sé cómo sucedió, pero realmente no tuve ningún problema. De todos modos, merece la pena ... ¡el resultado es delicioso!

Esta receta para comida de repollo ahumado Es vegano, pero me recordó al plato tradicional de carne ahumada con repollo. Bien, tofu ahumado es un sustituto perfecto, y el pimentón también ayudó a crear este maravilloso sabor.

Entonces, aquí está la receta para repollo con carne ahumada, en la versión en ayunas, sin carne. ¡Hará las delicias de tus sentidos! & # 128512


Repollo de nueva calidad ahumado

Para el plato principal de este día, preparamos el nuevo repollo ahumado, uno de los favoritos de mi esposo, que comienza su ración bebiendo de una copa de brandy u horinca, fría como el hielo.

Ingredientes

  • 2 coles adecuadas
  • unos 800 gramos de descarga ahumada
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 manojos de eneldo fresco
  • 4-5 tomates pelados y rallados (una lata de tomates pelados & # 8211 recomiendo esta caja de tomates pelados)
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • granos de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • un poco de sal de limón
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • pimentón dulce y picante

Preparación

La col se lava muy bien y se pica lo más pequeña posible.

Lo mezclamos con sal, pimienta, tomillo, un poco de sal de limón (para darle un sabor ligeramente amargo), eneldo, pimentón, pimienta.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Ponemos una sartén al fuego. Agrega el aceite, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el pimiento finamente picados. Caliéntelos unos minutos, luego agregue el queso ahumado cortado en trozos adecuados.

Caliéntalas por unos 10 minutos, luego agrega la col exprimida muy bien con agua.

Homogeneizar bien y hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, luego poner los tomates.

Mezclar muy bien la col, para que los tomates se distribuyan uniformemente. Pruebe si necesita más sal y especias.Coloca la sartén en el horno durante unos 90 minutos. Aquí depende de lo tierno que esté el repollo. De vez en cuando sacamos la sartén del horno y la "agitamos" un poco, para que no se pegue al fondo de la sartén.Sirve caliente con polenta, pimientos picantes, y para quienes lo deseen, también crema agria.

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I. Picar finamente la col, espolvorear con sal y frotar con las manos para ablandar. Pica finamente las verduras y ponlas en una olla con una cucharada de aceite.

II. Después de que las verduras se hayan ablandado, agregue el repollo, mezclando bien más media taza de agua tibia. Poner la tapa y dejar hervir a fuego lento, revisando de vez en cuando y removiendo. Mantener en el fuego durante unos 15-20 minutos (a fuego lento o medio).

III. Cuando la col haya empezado a ablandarse, añadir los tomates en el caldo (picado si es posible) más un poco más de agua, mezclar bien y volver a tapar, dejándolo al fuego unos 10-15 minutos.

IV. Hacia el final, agregue las hojas de laurel, la pimienta molida, el eneldo y sazone con sal. Déjalo al fuego durante 4-5 minutos para que las especias surtan efecto. Se sirve solo o con polenta, pero necesariamente con un pimiento picante al lado.

* Para que quede bien al espolvorear sal sobre el repollo y frotarlo con las manos, cuidado de no salar demasiado, pero no demasiado, prueba un poco, debe quedar menos salado que para la ensalada.

* Usa tomates en salsa, o caldo, si usas tomates frescos que son más ácidos debes agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor.


Repollo con repollo ahumado

Solo cuando piensa en el olor a repollo endurecido, el sabor agridulce parece inundar sus papilas gustativas. Si la idea de un plato de repollo ahumado y una porción saludable de polenta caliente también te hizo sonreír, entonces sabes lo que prepararás para la próxima comida.

Independientemente de la temporada, el chucrut es un plato que gusta a todos. Incluso los cautivos de la familia pedirán otra porción cuando la cocines.

Para un plato cocido, es importante que el chucrut sea bueno.

Tiempo de preparación: 4 horas

Cantidad de porciones: 6

Ingrediente:

  • 4 kg de chucrut
  • 1 ½ kg de humo
  • 3-4 cucharadas de aceite de girasol (si tienes manteca, es preferible usarla en lugar de aceite)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de caldo casero
  • pimentón dulce / picante
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Método de preparación:

En una cacerola grande, calienta el aceite, luego fríe la cebolla picada hasta que se vuelva ligeramente transparente y comience a dorarse en los bordes. Cubra con zanahoria y pimiento, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera.

Cuando las verduras se hayan ablandado, es el momento de agregar los trozos ahumados. Mezcla con gusto y disfruta de todos los sabores que envuelven tu cocina y acarician tus sentidos. En cuanto el humo se dore y quede ligeramente crujiente, mime la composición y agregue el caldo, girando rápidamente desde la cuchara de madera, para homogeneizar.

Deja que el caldo empiece a hervir. Mientras tanto, coge el repollo que está bueno para dejar a la sal en una olla con agua fría, escúrrelo bien y córtalo fielmente, de tamaño mediano para que conserve su sabor. Cuando hierva, puedes poner encima repollo agrio.

Agrega una taza de agua caliente sobre el repollo y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera. Enciende el fuego y tapa, luego déjalo hervir a fuego lento durante unas horas, hasta que el repollo esté muy suave. Tenga cuidado de remover de vez en cuando, para no pegarse a la olla si cae demasiado rápido durante la cocción, puede agregar más agua caliente.

Cuando esté casi listo, agregue sal, pimienta, pimentón y tomillo seco al gusto y mezcle bien.

Una vez que el repollo se haya ablandado, mételo al horno sin tapa y déjalo por otros 20 minutos, para que se dore bien por encima.

Mientras tanto, prepara una polenta esponjosa, como en casa. Para 4 porciones, necesitas 250 g de Maíz Extra Gold de Grandma's Shelf, 1 litro de agua y una cucharadita de sal.

En una olla grande o cacerola, hierva el agua y la sal. Después de que el agua comience a hervir, agregue gradualmente, bajo la lluvia, el Extra Gold Grandma's Raft, mezclándolo con una cuchara de madera o un batidor. Cuando la harina de maíz hierva y la polenta espese, apague el fuego. Tapa la olla con una tapa y deja que la polenta se cocine al vapor durante 5 minutos, luego vuelve a encender el fuego y deja que hierva por 1 minuto más.

Con destreza, voltea la polenta sobre un fondo de madera y sírvela con repollo ahumado, pero también con un pimiento picante, a medida que cae.

Disfrute de una comida abundante y sabrosa con todos sus seres queridos en la familia, que seguramente no rechazarán un festín tradicional rumano.


Corté el repollo en 2 partes y pele las hojas. Los seres queridos al principio estaban perplejos, luego no podían dejar de comer & # 8230

Te presentamos una receta especial para el festivo rollo de col china. Se prepara rápido, pero tiene un gran efecto y te sorprenderá por su sabor picante y absolutamente delicioso. Para conseguir un rollo más colorido, recomendamos utilizar pimientos morrones de diferentes colores. Si lo desea, puede usar pechuga de pollo o trozos de salmón. Si desea perder más calorías, reemplace el queso y el queso derretido por queso de vaca desnatado. ¡Decora la mesa festiva con este aperitivo excepcional!

Rollo de col china

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Rallar el queso derretido, triturar el otro queso con un tenedor. Presione el ajo. Cortar los pimientos en dados y las aceitunas en rodajas. Mezclar los ingredientes preparados y agregar la nata.

2. Cortar la col china por la mitad. Para el rollo solo necesitarás la mitad de un repollo. Pele con cuidado la hoja superior. Trate de no romper la hoja del capullo. Pon un poco de relleno encima de la hoja. Luego desdobla la siguiente hoja y pon un poco de relleno y así sucesivamente, avanza hacia el centro hasta que se terminen todas las hojas.

3. Envuelva el repollo relleno en film transparente, tirando de los bordes lo más apretados posible. Refrigera el rollo durante 2 horas y córtalo en rodajas antes de servir.