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20 mejores recetas de verduras de primavera (presentación de diapositivas)

20 mejores recetas de verduras de primavera (presentación de diapositivas)

Dé la bienvenida al clima más cálido con productos deliciosos y recetas frescas de temporada

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La tarta de manzana es ideal para el verano y el otoño, pero ruibarbo es la alternativa perfecta para un pastel de primavera. Los tallos son agrios, pero cuando se combinan con canela y azúcar, esta verdura de primavera se convierte en un dulce. Sírvase usted mismo con una bola de helado de vainilla y olvidará que existió el invierno.

Pastel de celosía de ruibarbo

iStock / Thinkstock

La tarta de manzana es ideal para el verano y el otoño, pero ruibarbo es la alternativa perfecta para un pastel de primavera. Sírvase usted mismo con una bola de helado de vainilla y olvidará que existió el invierno.

Pizza de salchicha e hinojo

Un poderoso antioxidante, el hinojo es mejor en primavera. Esta receta se convertirá instantáneamente en un clásico porque incluye dos de nuestros pasatiempos favoritos: la pizza y la parrilla. Con la salchicha italiana dulce como una proteína sabrosa, una porción de esta pizza tiene toques ahumados del sabor dominante del hinojo, el regaliz.

Pasta primaveral de cabeza de violín

Es difícil perderse violinistas en primavera con su forma caprichosa y muy rizada. Rico en fibra y omega-3, tiene una riqueza carnosa al primer bocado, casi como un espárrago. Como siempre, la pasta es un alimento reconfortante y, con el sabor añadido de los violines, también disfrutará de la frescura de la temporada.

Quinoa Berros Peras y Granadas

Las verduras tiernas alcanzan su punto máximo a medida que el clima se calienta, lo que es una gran razón para tomar un montón de berros por su alto contenido de vitaminas y su sabor picante. Esta receta utiliza quinua que, además de ser un superalimento, es una alta fuente de proteínas. La fruta dulce y las nueces crujientes hacen de este un plato abundante para la primavera.

Zanahorias estofadas e hinojo

El hinojo crudo es muy sabroso con un vibrante sabor a regaliz. Aquellos que se preocupan por las pequeñas dosis del sabor a regaliz se benefician de asar el hinojo porque la verdura de primavera se vuelve suave en sabor y más tierna en textura. Combinado con zanahorias y jugos de sartén, este receta hace la guarnición más sabrosa.

Helado de ruibarbo

No puedes equivocarte con helado, la iteración italiana del helado. Usar ruibarbo para dar sabor a este postre cremoso es una excelente manera de sentirse un poco más saludable al disfrutarlo. Notablemente menos decadente que la mayoría de las recetas de helados, esta versión reduce la grasa al usar leche en lugar de crema.

Gratinado de apio y patata

Una versión fresca y única de una receta clásica de comida reconfortante, gratinado de patatas se puede hacer durante todo el año, pero puede celebrar la primavera agregando apio nabo. A la vista, no es la verdura más atractiva; sin embargo, el fuerte sabor del anís le dará un toque especial a su gratinado. Como siempre, un queso decadente hace que este plato sea un ganador.

Ensalada de rúcula y pez espada a la plancha

Will Budiaman

A veces, un rábano puede saber como el hongo perfecto y, a veces, puede tener un sabor condimentado con pimienta. De cualquier manera, es un regalo de temporada y el complemento perfecto para cualquier plato principal. Prueba esto rápido y saludable receta para una generosa ración de pescado, verduras y verduras de primavera.

Sopa de rábano

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Un tubérculo vibrante en tono, el rábano es una hermosa guarnición, así como una excitante explosión de sabor. Este sedoso, abundante sopa se cubre con las deliciosas verduras y también se sirve con un acompañamiento. El lado asado lento de los rábanos se derretirá en tu boca y completará esta comida de primavera.

Crostini de habas y pecorino

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El queso y el pan son los mejores amigos cuando se trata de cocinar, pero ¿por qué no agregar un puré de uno de los frijoles más queridos de la primavera? Esta receta para el crostini de habas y pecorino es excelente como aperitivo, refrigerio o incluso como comida completa. ¡Hola primavera!

Mostaza De Pollo

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Con un toque picante y mucho sabor, Hojas de mostaza corra el curso de la primavera hasta abril, así que consígalos mientras pueda. Tradicional a la cocina del norte de la India, esta receta de pollo asado está cargada de especias y aromas que flotarán en su cocina y harán de este plato un nuevo favorito.

Mostaza y frijoles Quinua

La quinua es uno de los granos más saludables que puede incorporar a su dieta, ya que está cargada de fibra y proteínas. Añadiendo Hojas de mostaza, este plato se vuelve aún más saludable. Un aderezo de tahini-limón le da una textura cremosa y seguramente te hará pedir unos segundos.

Ensalada de papa nueva

Las cebolletas, o rampas como a veces se les llama, juegan un papel fragante en este ensalada de papa nueva. El pesto a menudo se hace con albahaca, pero esta receta requiere cebolletas como ingrediente principal. Con la ventaja adicional de encurtir las cebollas, esta receta es colorida con un bocado de vinagre.

Guisante de azúcar tostado

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Sabroso, saludable receta en solo cinco minutos? Sí, es cierto, esta receta solo requiere cuatro ingredientes: azúcar, guisantes, aceite de oliva, sal gruesa y cebollino. Los guisantes tienen un sabor increíblemente crudo, así que imagina lo que le hará este asado instantáneo a su sabor. ¡Prueba esta receta y compruébalo por ti mismo!

Espárragos en escabeche

Hay una razón por la que decapado se ha convertido en una tendencia familiar: cuando las verduras de temporada alcanzan su punto máximo, tiene sentido capturar su esencia. Los espárragos en escabeche mantienen su sabor, mientras que la adición de vinagre y especias crea el efecto completo. Esta es una forma sabrosa y divertida de aferrarse a la primavera.

Habas a la parrilla

A medida que aumenta la temperatura en primavera, los cocineros salen al exterior para encender la parrilla. Una guarnición estelar para la barbacoa son las habas a la parrilla. Quemada y tierna, esta receta es perfecta para el cocinero que podría sentirse intimidado por el proceso, a menudo agotador, de pelar el frijol. Esta receta no requiere pelar hasta que estén fuera de la parrilla, cuando los frijoles esencialmente se caen de sus vainas.

Crema de Alcachofa

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Las alcachofas son una verdura de primavera bienvenida porque son carnosas, divertidas de comer y están llenas de sabor. Esta receta para untar alcachofas es tan sabroso como siempre, usando la carne tierna de la verdura y combinándola con aceite, jugo de limón y mantequilla de nueces. ¡Unte sobre cualquier cosa y sirva a cualquiera!

Risotto de espárragos y guisantes verdes

Esta receta de risotto de espárragos y guisantes está llena de sabor rico y abundante a pesar de ser completamente vegetariana. En lugar del caldo de pollo tradicional, esta receta utiliza un aceite con especias de la India llamado tarka. Los condimentos y las hierbas iluminan este plato, dándole un sabor fresco y primaveral.

Ensalada de fletán de mandarina con guisantes de nieve

Los guisantes son un gran vegetal de primavera para agregar a su ensalada porque tanto el guisante como la vaina son nutritivos y ricos en contenido saludable, como fibra. Esta ensalada cítrica combina una variedad de ingredientes únicos como brotes de bambú, coco, galletas de arroz, fletán y, por supuesto, guisantes.

Alcachofa frita

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Con cada hoja, el alcachofa es una espléndida sorpresa primaveral. Las alcachofas fritas son una excelente manera de comer sus verduras mientras disfruta de un festín culinario. Frito hasta quedar crujiente, este plato del tamaño de un bocado es tradicional en Italia y te hará decir "ciao" cada vez que llegue la primavera.


25 recetas que te emocionarán al cocinar con verduras de primavera

Dependiendo de donde vivas la mayoría de lo peor del invierno debería haber quedado atrás (er, los dedos cruzados en la mitad norte del país no recibe otra tormenta de nieve primaveral). De cualquier manera, sucedió el horario de verano, lo que significa que es hora de comenzar a emocionarse por los días más largos, el sol y las verduras frescas y sabrosas de primavera que podemos incluir en nuestras recetas para celebrar el hecho de que el clima cálido está (casi) aquí.


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