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Helado casero

Helado casero

Los ingredientes

  1. Leche 125 ml
  2. Azúcar 150 g
  3. Azúcar 150 g
  4. Crema 33-35% 300 ml
  5. Extracto de vainilla 1 cucharadita (se puede reemplazar con azúcar de vainilla)
  • Ingredientes principales Huevos, Leche, Crema
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

batir, tazón, sartén

Cocina


Paso 1

Revuelva tres yemas de huevo, agregue 150 g de azúcar, vainilla y bata bien con una batidora o batidora, la masa de huevo debe ponerse blanca, agregar leche y mezclar.

Paso 2

Calienta la mezcla preparada a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor para que el huevo no se doble. El azúcar debe disolverse y el jarabe se volverá homogéneo, similar a la consistencia de la leche condensada. Enfríe el jarabe de huevo y azúcar a temperatura ambiente.

Paso 3

Batir 300 ml de crema, nota: la crema batida debe aumentar aproximadamente a la mitad, permanecer no muy densa, no batir la crema a una crema densa.

Paso 4

En el jarabe de azúcar y huevo enfriado preparado, agregue la crema batida en dos porciones, revolviendo suavemente hasta que quede suave.

Paso 5

Verter en un molde, cubrir con film transparente y poner en el refrigerador durante 1 hora.

Paso 6

Retire el helado después de 1 hora y mezcle bien, luego vuelva a colocarlo en el congelador durante una hora. Entonces repite tres veces más.

Paso 7

Por cuarta vez, mezcle el helado, cierre la tapa y ponga el helado en el congelador durante 4-5 horas. El helado está listo.
Buen provecho!