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Empanadas caseras con corteza crujiente

Empanadas caseras con corteza crujiente

Los ingredientes

Llenado

  1. Carne (cordero) 500 gr.
  2. Cebollas 500 gr.
  3. Caldo 70 ml.
  4. Grasa cola grasa 70 gr.
  5. Aceite vegetal 700 gr.
  6. Pimiento rojo al gusto
  7. Pimienta negra al gusto
  8. Zira al gusto
  9. Sal al gusto

Pasta choux:

  1. Harina 500 gr.
  2. Mayonesa 50 gr.
  3. Agua 250 ml.
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Azúcar 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: cordero, manteca de cerdo, cebolla, harina, pasta choux, azúcar
  • Sirviendo 12 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, picadora de carne, sartén, batidora, tamiz, rodillo, plato, tazón, cepillo, recipiente conveniente, colador, tazón grande, tenedor, cucharada, cucharadita.

Cocina

Receta paso a paso para hacer chebureks: seleccionamos y preparamos los productos necesarios para hacer empanadas en masa de crema pastelera. Tamiza la harina en un tazón grande, agrega sal y azúcar, una cucharadita cada una y vierte 250 ml en el tazón. agua, no caliente 75 grados y amase suavemente con una batidora. Añadir 50 gr. mayonesa y, una vez que se haya formado la masa, amasar con las manos.Amasar bien la masa, unos 10 minutos, hasta que esté suave y densa. Coloque la masa en la bolsa y reserve durante 30 minutos. Picamos grueso 500 gr. cebollas, poner en un tazón y verter agua hirviendo sobre él, luego pasar por un colador. Cortar y torcer en una picadora de carne, colocando una rejilla con agujeros grandes, 500 gr. cordero y cebolla, prepare la carne picada, alternando la carne con la cebolla para mayor comodidad. Agregue la manteca de cerdo picada, agregue comino, comino, pimiento rojo, sal, pimienta negra, un poco de caldo y mezcle con el picadillo. Enrollemos los trozos de masa con un rodillo y usemos un Las tapas forman una forma para empanadas. Extendemos la carne picada en un lado de la tortilla, humedecemos los bordes con agua y pegamos el cheburek Calentamos una sartén con una gran cantidad de aceite vegetal en la estufa, dependiendo del número de empanadas, luego ponemos dos empanadas en aceite hirviendo. Fríe las empanadillas en ambos lados hasta que estén doradas, durante unos 2-3 minutos y ponga en un plato cubierto con una servilleta para que absorban el exceso de aceite. Coloque las empanadas preparadas en un plato y sirva. ¡Cocinamos deliciosamente, cocinamos simplemente, cocinamos deliciosas empanadas en casa juntos!