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Pastel de chocolate en una sartén sin pasteles

Pastel de chocolate en una sartén sin pasteles

Los ingredientes

Para la prueba

  1. Huevos 3 uds.
  2. Azúcar 120 gr.
  3. Azúcar de vainilla 10 gr.
  4. Leche 250 ml.
  5. Mantequilla 40 gr.
  6. Harina 200 gr.
  7. Cacao 40 gr.
  8. Polvo de hornear 1 cucharadita

Crema

  1. Crema agria 600 gr.
  2. Leche condensada hervida 300 ml.
  3. Espesante para crema agria (crema) 1-2 paquetes
  • Ingredientes principales: leche, mantequilla, crema agria, harina, cacao y chocolate, leche condensada

Inventario:

tazón, batidora, cucharón, sartén, espátula, plato

Cocina


1) Batir los huevos con azúcar y azúcar de vainilla durante aproximadamente 1-1.5 minutos, hasta blanquear y aumentar el volumen. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao en polvo (la harina y el cacao deben tamizarse). Vierta la mitad de los ingredientes secos: mezcle a baja velocidad de la batidora, luego vierta la mitad de la norma de la leche. Revuelva a baja velocidad. Vuelvo en la segunda mitad de la harina, mezclo y vierto la leche, gracias a esta secuencia de agregar ingredientes, no habrá grumos en la masa.

Por último, vierta la mantequilla derretida y mezcle rápidamente con una batidora.

2) Engrase un poco la sartén con aceite vegetal. Calentamiento Extienda la masa en una sartén con pendientes en diferentes direcciones. La masa es espesa, por lo que puede ayudar con un cucharón o un cepillo para untarla en una sartén. Cocine los pasteles a fuego medio durante 1-1.5 minutos, la corteza debe agarrarse bien desde arriba, no deben verse restos de masa cruda, luego dé la vuelta y cocine por otros 30 segundos.

3) Freír todos los pasteles. Es aconsejable no apilarlos uno encima del otro hasta que se enfríen. Tengo 7 pasteles con un diámetro de 22 cm.

4) crema. Batir la crema agria 15-20% con leche hervida condensada, agregando 1 cucharada cada una. leche condensada hervida Para que la crema no exfolie la crema agria y la leche condensada debe estar a la misma temperatura. Para que la crema se vuelva más aireada, agregue un espesante para la crema y bata durante aproximadamente 2 minutos. Agregue espesante de acuerdo con las instrucciones del paquete.

5) Recorte los bordes de los pasteles con un cuchillo para pizza y un plato. Crema con pasteles de crema y lados del pastel. Enviar al refrigerador por al menos 2, preferiblemente de 4 a 5 horas.

6) Lubrique la parte superior del pastel con el resto de la crema, haga picos con una cuchara, solo renueve ligeramente los lados con crema. Decorar con maní picado en caramelo de leche.