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Hala

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Jalá Ingredientes

Para la prueba

  1. Leche 200 mililitros
  2. Levadura fresca 40 gramos
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Harina de trigo 500 gramos
  5. Mantequilla 90 gramos (suave)
  6. Huevo 1 pieza

Opcional

  1. Huevo 1 pieza
  2. Sésamo, amapola al gusto
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja de horno, cuchillo, tabla de cortar, plato, pergamino.

Cocina

Paso 1: prepara la masa.


Calienta la leche a fuego lento hasta que esté tibia, pero no caliente. Agregue levadura y azúcar a la leche caliente. Revuelve y deja reposar 5 minutospara que la levadura se despierte.
Batir el huevo, mezclarlo con leche y levadura, agregar mantequilla suave y harina de trigo tamizada aquí.
Amasar una masa lisa y lisa. La masa de Jalá no debe ser fría, por el contrario, es muy suave y flexible, pero mantiene su forma y no se extiende. Amasar sobre 10-15 minutos.

Paso 2: infundir la masa.


Transfiera la masa a un plato engrasado con aceite vegetal, cubra con una toalla o envoltura de plástico y deje actuar 30-50 minutospara que aumente de volumen.

Paso 3: forma la jalá.


Divide la masa en tres partes iguales, rueda primero de cada bola y luego el torniquete. Asegúrese de dejar que la prueba descanse un par de minutos entre el cambio de forma.
Estire los torniquetes con sus palmas, haciéndolos largos y del mismo grosor. Sujete los trozos de masa con las puntas y la trenza de ellos.
Gire los extremos de las coletas hacia abajo y deje que la masa se detenga y vuelva a aumentar de volumen.

Paso 4: hornea el jalá.


Precalentar el horno a 180 grados.
Batir el huevo (puede mezclarlo con agua o leche) y engrasar la parte superior de la jalá para que el pan terminado tenga una corteza dorada. Espolvorea con semillas de amapola o semillas de sésamo en la parte superior.
Poner jalá sobre papel de horno y poner en el horno 30-40 minutos.

Paso 5: sirve la jalá.


Sirva la jalá tibia o después de enfriarla completamente. Este es un pan muy sabroso, que es bueno en sí mismo, sin mantequilla, mermelada u otras delicias. ¡Asegúrate de probarlo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La leche se puede reemplazar con agua, kéfir, suero de leche o yogurt natural.

- Sazone la masa con cacao, canela, cardamomo o anís.


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