Salsas

Aceite de chile

Aceite de chile

Ingredientes de aceite de chile

  1. Ají rojo 5 piezas (seleccione el grado de picante usted mismo)
  2. 5 dientes de ajo
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Azúcar 1/2 cucharadita
  5. Aceite vegetal sin sabor 3/4 taza
  • Ingredientes principales: pimienta, ajo
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Sartén, licuadora, cuchillo, espátula, plato, banco, guantes.

Cocina

Paso 1: prepara la pimienta.


Le recomiendo que trabaje con guantes con pimienta, ya que no se lava las manos después de cocinar. También recomiendo usar una máscara, porque el olor en la cocina será mortal.
Enjuaga y seca los pimientos.

Cortar las colas de caballo verdes.

Paso 2: muele el pimiento en una licuadora.


Pon los pimientos en una licuadora, agrégales los dientes de ajo pelados y córtalos todos juntos hasta que estén suaves y muy afilados.

Paso 3: calienta el aceite con pimienta.


Caliente el aceite vegetal a fuego medio y sumerja en él una masa de pimientos picados y ajo.

Fríe, revolviendo constantemente, para que nada se queme, por 3 minutos. De vez en cuando, incline la sartén en diferentes direcciones para drenar el aceite.

Al final, agregue sal y azúcar, disolviéndolos y mezclándolos bien.

Paso 4: enfríe el aceite de chile.


Vierta el aceite de chile (está muy caliente, tenga cuidado) en un plato profundo resistente al calor y enfríe completamente a temperatura ambiente.
Después de enfriar, vierta el aceite de chile en un frasco, cierre con una tapa hermética y guárdelo en el refrigerador.

Paso 5: sirve el aceite de chile.


Al servir, puede diluir su salsa picante con aceite vegetal para que el sabor esté menos saturado. Sirva aceite de chile a una variedad de platos asiáticos y a nuestras albóndigas caseras.
Buen provecho!


Mira el video: Aceite de chili estilo Chino - Chinese Chili Oil Recipe (Junio 2021).