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Receta de muffins de arándanos con frutos rojos

Receta de muffins de arándanos con frutos rojos

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Esta es nuestra receta familiar de muffins de arándanos. Usamos el doble de arándanos de lo que piden las recetas convencionales, ¡por eso creemos que los muffins son tan buenos!


Condado de Dublín, Irlanda

31 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 350 g de harina común
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 250ml de leche
  • 150 g de azúcar morena
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 600 g de arándanos
  • 4 cucharaditas de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6 y engrase un molde para muffins o forre con cajas de papel.
  2. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear, la sal, 1/4 de cucharadita de canela, la nuez moscada, el clavo y el azúcar de vainilla. Mezclar bien.
  3. En un tazón aparte, mezcle los huevos, la leche, el azúcar morena y el aceite, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado. La mezcla puede quedar un poco grumosa. Incorpore los arándanos y vierta la mezcla de muffins en los moldes para muffins preparados.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y 1 cucharadita de canela. Espolvorea encima de los muffins.
  5. Hornea durante 20 minutos en el horno precalentado o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en la lata durante unos minutos, retirar de la lata y colocar en una rejilla para enfriar hasta que se enfríe por completo.

Azúcar de vainilla

El azúcar de vainilla generalmente está disponible en los supermercados hoy en día, sin embargo, en una pizca, sustituya 1 cucharadita de extracto de vainilla por cada 2 cucharaditas de azúcar de vainilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)


A pesar de que nuestras festividades de Año Nuevo y Día # 8217 son moderadas, las hacemos especiales. Un tiempo de calidad en la cocina con mi hija horneando estos deliciosos muffins Very Berry hechos con Daisy Sour Cream es la manera perfecta de terminar la temporada navideña.

Ya sea que necesite solo una cucharada de Daisy o la taza completa necesaria para hacer estos deliciosos muffins de bayas, ¡Daisy Sour Cream lo hace tan simple!

He estado bromeando con mi familia y amigos que mi hija de 4 años, Kara, necesita comenzar su propio blog de repostería. ¡A ella realmente le encanta ayudarme en la cocina y yo atesoro los recuerdos que estamos creando en el proceso!

Si bien es ciertamente divertido para toda la familia participar en la preparación de las comidas, también es una gran oportunidad para enseñar a nuestros hijos la importancia de cocinar en casa.

Estas muffins de bayas fáciles son realmente fáciles de hacer y, como dije, son un maravilloso brunch navideño. ¡El secreto de la humedad de estos muffins es la crema agria!

A lo largo de los años, he descubierto que casi siempre me encanta cualquier receta horneada que requiera crema agria.

Si bien mis Very Berry Muffins son definitivamente dulces, no son demasiado dulces, lo cual es un cambio realmente agradable después de una semana de decadencia navideña.

Guarde sus muffins sobrantes en un recipiente hermético & # 8212, ¡son un excelente desayuno para llevar y llevar mientras regresa a la escuela y al trabajo!

Aunque estoy un poco triste al ver que la temporada navideña termina, estoy muy agradecido por el tiempo que pasé con mi familia.

¡También estoy muy emocionado de embarcarme en un nuevo año lleno de nuevas aventuras!

Espero que pruebes mis Very Berry Muffins. ¡No olvides anclar esta receta ahora para que no la olvides más tarde!


Receta de muffins de arándanos con frutos rojos - Recetas

  • 1/4 taza & # 8211 mantequilla sin sal, ablandada
  • 2/3 taza y azúcar # 8211
  • 1 1/2 cucharaditas y ralladura de limón # 8211
  • 1 & # 8211 huevo
  • 1/2 cucharadita y extracto de vainilla # 8211
  • 1 1/4 tazas y arándanos # 8211
  • 1 taza y 1 cucharada & # 8211 Swans Down Cake Flour sin remover
  • 1 cucharadita y polvo de hornear # 8211
  • 1/4 cucharadita y sal # 8211
  • 1/3 taza y leche n. ° 8211

PRECALIENTA el horno a 375 grados.

EN un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén livianos, aproximadamente 5 minutos. Batir el huevo y la vainilla. Tritura 1/4 de taza de las bayas. Batir hasta formar la masa. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar la masa alternativamente con la leche. Doblar en bayas.

COLOCA en 8 moldes para muffins forrados con papel. Coloque la cobertura de 3/4 de cucharadita de azúcar y 1/8 de cucharadita de nuez moscada, mezclada, en un colador pequeño y espolvoree cada panecillo. Hornee hasta que las magdalenas vuelvan a saltar cuando se toquen ligeramente, de 20 a 25 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente. Rinde 8 muffins.


Muffins de arándanos

El suero de leche, en lugar de la leche normal, es la superestrella del ingrediente secreto en esta receta fácil de muffins de arándanos y, por supuesto, los hace más tiernos y esponjosos. Combine eso con montones de arándanos frescos y una pizca de azúcar encima, y ​​cada bocado se vuelve ligero y aireado con una parte superior crujiente y ráfagas de bayas en el interior. Perfecto para el brunch del Día de la Madre y los rsquos o como una idea fácil para el desayuno, nuestros mejores muffins de arándanos serán un éxito familiar instantáneo.

Ingredientes de Blueberry Muffin

Los ingredientes de esta receta son similares a cualquier otra receta para hornear. Además de levadura en polvo, sal, mantequilla y azúcar, aquí & rsquos lo que necesitas:

-Harina para todo uso: este tipo de harina mantiene los muffins ligeros y esponjosos (como un pastel) a la vez que les proporciona algo de estructura. Puede cambiar un poco de harina por harina de trigo integral, pero afectará la textura y el sabor.

-Nuez moscada recién rallada: la nuez moscada entera, recién rallada, tiene mucho sabor y le da un toque picante sutil a esta receta. Si nunca antes ha experimentado con especias enteras, ¡anímese a darse un capricho!

-Arándanos: ¡La mejor parte! Esta receta no escatima en arándanos frescos. Asegúrese de echarlos en harina antes de agregarlos a la masa, lo que ayuda a absorber parte del líquido de la fruta y hace que sea menos probable que se hundan.

-Huevos: Usamos un huevo grande más una yema de huevo grande, lo que aporta un extra de riqueza.

-Extracto de vainilla: el arándano y la vainilla son una combinación hecha en el cielo. Una cucharadita y media completa asegura que el sabor realmente se transmita.

-Suero de mantequilla: el ácido en el suero de leche aporta un sabor sutil para equilibrar la dulzura de esta receta y ayuda a mantener los muffins tiernos y húmedos.

-Azúcar turbinado: este tipo de azúcar tiene gránulos oscuros y gruesos. Espolvoreado sobre la masa antes de hornear, proporciona un crujido irresistible al muffin terminado.

Cómo hacer muffins de arándanos

Una vez que tenga sus ingredientes, preparar este desayuno es simple:


Cómo hacer muffins de arándanos muy baya

¡Estas magdalenas no podrían ser más fáciles de hacer! Esta receta requiere arándanos congelados para que se puedan hacer en cualquier época del año. Las cantidades e instrucciones completas de los ingredientes por escrito se pueden encontrar a continuación. Vea este video rápido para ver un paso a paso visual:

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Muffins de arándanos muy baya

Estos muffins rellenos de bayas tienen una textura similar a la de un pastel. Hornee un lote adicional y congele un poco para un día lluvioso.

Ingredientes de la receta:

2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de margarina ligera, ablandada
1 taza de edulcorante granulado sin calorías Splenda & reg
1/4 taza de miel
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche descremada al 1%
1 taza de arándanos frescos o congelados, descongelados

Instrucciones de cocción:

  1. Coloque la rejilla del horno en la parte superior 1/3 del horno.
  2. Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C). Forre 12 moldes para muffins con revestimientos de papel. Rocíe ligeramente los revestimientos con aceite en aerosol antiadherente.
  3. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve.
  4. Batir la margarina a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente el edulcorante granulado Splenda & reg y la miel batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Agrega la vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a velocidad baja hasta que se mezclen después de cada adición. Doblar en bayas.
  5. Coloque la masa de manera uniforme en moldes para muffins forrados con papel.
  6. Hornea de 20 a 22 minutos o hasta que esté dorado. Retirar de la sartén inmediatamente y enfriar sobre una rejilla de alambre.

Información nutricional por porción (1 panecillo): Calorías 160 | Calorías de la grasa 45 | Grasas 5,0 g (sat. 1,0 g) | Colesterol 35 mg | Sodio 280 mg | Carbohidratos 26g | Fibra 1g | Azúcares 8g | Proteína 4g.


Muffins muy arándanos

En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar y el limón hasta que estén livianos, unos 4 o 5 minutos. Batir el huevo y la vainilla. Tritura 1/4 de taza de los arándanos y bátelos hasta formar una masa.

Batir la harina, la harina para hornear y la sal. Doble los ingredientes secos en la masa, poco a poco, alternando con la leche. Incorpore la taza restante de arándanos y nueces.

Coloque la masa en 8 moldes para muffins que hayan sido forrados con papeles para muffins o engrasados ​​generosamente con aceite en aerosol. Llene las tazas entre 2/3 y 3/4 de su capacidad. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio. ¡Disfrutar!



Para esta receta, algunos de los arándanos se trituran y se mezclan con la masa mientras que más arándanos se doblan suavemente. ¡Es una locura de arándanos!


Receta de muffin de arándanos con alto contenido de fibra

Agregar nuestro nuevo potenciador de batidos Meta Appetite Control o el polvo Original Metamucil Smooth a sus muffins de arándanos caseros es una manera deliciosa de agregar fibra a su dieta.

Producir: 12 magdalenas

Tamaño de la porción: 1 muffin = 1 porción de metamucil para adultos

  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita vainilla
  • ½ taza de puré de manzana
  • ½ cucharadita canela
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de arándanos
  • 12 cucharaditas Polvo Suave Original Sin Azúcar Metamucil

Paso 1: Precaliente el horno a 375 ° F. Paso 2: Mezcle la leche, el huevo, la vainilla, el puré de manzana, la canela y el azúcar morena. Paso 3: En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Paso 4: agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de leche, una vez que esté bien mezclado, mezcle con Metamucil Sugar-Free Original Smooth Powder. Paso 5: Agregue los arándanos y luego vierta en el molde para muffins. Paso 6: Hornee de 15 a 20 minutos hasta que la mitad esté lista. Consejo: recuerde beber 8 oz. de agua con cada receta. ¿Buscas más recetas inspiradas en Meta? Pruebe nuestros batidos fáciles con alto contenido de fibra.

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* ESTAS DECLARACIONES NO HAN SIDO EVALUADAS POR LA ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y DROGAS. ESTE PRODUCTO NO TIENE LA INTENCIÓN DE DIAGNOSTICAR, TRATAR, CURAR O PREVENIR NINGUNA ENFERMEDAD.

† Las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol que incluyen 7 gramos de fibra soluble por día de cáscara de psyllium, como en Metamucil, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir el colesterol. Una porción de Metamucil tiene 2,4 gramos de esta fibra soluble. Una porción de cápsulas de Metamucil tiene al menos 1,8 gramos de esta fibra soluble.

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Las mejores recetas del mundo para muffins de arándanos

Hay muchas formas diferentes de hacer muffins de arándanos y hemos experimentado con docenas de métodos para ofrecerte las mejores recetas de muffins de arándanos. Nuestros muffins de arándanos favoritos son frescos, húmedos, dulces y, sobre todo, ¡deliciosos!

Muffins dobles de arándanos streusel: ¡estos son mis muffins de arándanos favoritos! Están llenos de sabor de los arándanos triturados junto con los arándanos enteros. La mezcla de canela y azúcar en la parte superior le da a estos muffins una dulzura deliciosa y les da una apariencia agradable.

Muffins de arándanos estilo country: el uso de harina para pasteles en esta receta asegura que estos muffins de arándanos salgan húmedos y dulces cada vez.

Magdalenas Triple Berry: los arándanos, las frambuesas y las fresas se combinan de una manera deliciosa en estas magdalenas. Las frambuesas añaden un poco de sabor al dulce sabor de las magdalenas.

Blueberry Crumble: esta es una receta fácil de hacer ya que el Blueberry Crumble se calienta en el microondas en lugar de hornearse en un horno. Esto se sirve mejor con un poco de helado de vainilla o crema batida.

Pan de avena y arándanos: este pan es abundante, parecido a un pastel, que realmente disfruté. Tiene una textura quebradiza que se derrite en la boca.

Bollos de arándanos: estos bollos de arándanos son ricos y cremosos. Son ideales para almuerzos y despedidas de soltera o baby showers. Estos se pueden servir con o sin el glaseado de limón rociado por encima, según las preferencias personales.

Pastel de café de arándanos: esta es una deliciosa receta de pastel de café para servir en el desayuno o el brunch. Cuando se sirve a amigos y familiares, su humedad y delicado equilibrio de dulzura impresionarán a sus invitados.

Bizcocho de arándanos: este pastel puede hacer 1 bizcocho o 8 mini bizcochos. Hice los mini pasteles bundt, que se pueden servir individualmente a los invitados. Cuando rocías este pastel con un glaseado de azúcar en polvo (azúcar en polvo, un poquito de vainilla, un poco de leche), es un postre delicioso y elegante para servir.

Blueberry Crisp - ¡Fue maravilloso y todos lo disfrutaron! Lo horneé en una fuente para hornear de 8''x8 '', pero también sería bueno para 4 tazas de soufflé individuales.

Zapatero de arándanos: este zapatero sabe mejor si lo sirve con una bola de helado de vainilla encima de cada porción. ¡Delicioso!

Deliciosa tarta de arándanos: esta tarta de arándanos sabe muy bien como postre en una cálida noche de primavera o verano cuando los arándanos están en temporada. Esto se puede servir con helado de vainilla si lo desea.

Panqueques de avena y arándanos: esta receta combina la salubridad de la avena y la dulzura de los arándanos madurados al sol.

Panqueques de arándanos favoritos: estos panqueques muy tradicionales son muy sabrosos y tienen toda la bondad de ese sabor hecho desde cero.


Variaciones para muffins de arándanos

Si está de humor para un giro, siéntase libre de agregar un puré de plátano muy maduro a la masa. Lo he hecho con resultados deliciosos.

Mezcle sus bayas con frambuesas o fresas para obtener una combinación de sabores increíble. Para un impulso saludable, agregue algunas nueces o semillas tostadas finamente picadas.

Estos grandes muffins de arándanos están en algo y # 8211 contienen la masa base perfecta. Mi mente está dando vueltas con ideas de bayas para darle la vuelta a este panecillo. Pero, de nuevo, estos Big Blueberry Muffins son tan fenomenales que probablemente nunca cambiaré nada.