Verduras

Repollo estofado con calabacín y salchicha

Repollo estofado con calabacín y salchicha

Los ingredientes

  1. 1/4 de col
  2. Calabacín (pequeño) 2 piezas
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Salsa de tomate 4 cucharadas
  5. Pasta de tomate 3 cucharadas
  6. Salchicha ahumada 3 salchichas pequeñas
  7. Sal al gusto
  8. Pimiento rojo al gusto
  9. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, repollo, zanahoria, calabacín
  • Porción 3-4

Inventario:

Cacerola con fondo grueso, rallador, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: pon el repollo.


Tome una sartén con un fondo grueso para que el calor se almacene y se distribuya uniformemente, esto no permitirá que las verduras se quemen debajo, mientras que todavía están húmedas en la parte superior.
Vierta el aceite, agregue el repollo picado y mezcle.

Paso 2: agrega zanahorias con calabacín.


Agregue el calabacín rallado y las zanahorias al repollo. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Guisar hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: agrega las salchichas.


Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue la salchicha ahumada cortada en trozos. Y nuevamente, mezcle muy bien, sin retirar la sartén del fuego.

Paso 4: agrega la salsa.

Agregue pasta de tomate y salsa de tomate, sal, pimienta al gusto y cocine un poco más, revolviendo constantemente. Deje que las verduras se cuezan un poco en la salsa y la grasa de las salchichas se derrita un poco.

Paso 5: sirva el repollo guisado con calabacín y salchicha.

La col estofada con calabacín y salchicha se debe servir necesariamente caliente. Mi familia dice que si dejas reposar el repollo por un día en el refrigerador y luego lo vuelves a calentar, sabe mejor.
Buen provecho!